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땅콩엄마

과하게 맵지도 않고 단맛까지 어우러진 풋고추찜무침

입맛없는 여름철 밥도둑 풋고추찜무침입니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찜기삼발이에 삼베보자기를 올려놔주세요. 반드시 해야하는 건 아니지만 편리하니까 참고해주세요.
준비한 고추는 흐르는 물에 꼭지를 떼고 물기있을정도로 씻어 주세요. 물기 털지말고 그대로 사용할꺼랍니다.
준비한 밀가루에 고추를 넣고 쉐킷~ 쉐킷 섞어주세요.
밀가루가 고추에 묻었으면 삼베보자기 위에 가지런히 올려놔주세요.
삼베보자기를 살짝 감싸주세요.
뚜껑을 덮고 7~8분 정도 쪄주세요. 꽈리고추라면 4~5분인데 전 크기도 크고 해서 8분좀 안되게 쪘더니 딱 알맞게 너무 익지도 않은 그렇다고 덜익지도 않은 식감이 딱 좋더라구요.
이제 중요한 양념장을 준비할 차례, 마늘 반스푼, 통깨 1스푼, 간장 3스푼, 고추가루 1스푼, 대파조금, 참기름 1스푼 이게 딱 고추 10개의 양에 간도 맞고 괜찮았어요. 기호에 맞게 조절해주세요.
고추가 익었는지 확인을 해주시고 꺼내주세요.
준비한 양념장에 넣고 잘 섞어주면 끝난답니다!
팁-주의사항
-고추를 찔 때 혹시나 삼베 보자기 없으신분은 애기들 손수건으로 해도 되요. (가제손수건)
-고추를 찌는 시간은 고추 크기를 감안해서 쪄주세요.

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer
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