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하영찌

백주부쯔유소스 메밀소바만들기

백주부쯔유소스 : 메밀소바만들기 냉모밀 진짜 맛있어욧
2인분 30분 이내 초급
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우선 가쓰오부시 , 양파 , 파 , 생강이 필요해요 그리고 간장과 설탕
백주부쯔유소스 응용이라서 양을 조금 줄였어요.
설탕 반컵 , 간장 1컵 , 물한컵반
물과 간장을 섞은거예요.
그후 설탕 반컵
이제 파를 익혀주시는건데 양파와 후라이팬에 익힐까 하다가 그냥 구워버렸어요 여기에 아주 꺼무튀튀하게 익혀주세요. 이래도되나 싶을정도로?
다익힌 양파와 파
이제 간장소스에 멸치 (똥뗀멸치), 생강썰은거 한개 , 양파, 파 넣어서 20분정도 끓여주세요
20분을 끓으면 이렇게 비주얼이 바껴요. 이상태에서 불을꺼주세요
그다음 가쓰오부시를 한컵 후루룩
그리곤 바로 건져주세요 모든 내용물을 간장만 남도록 !! 이제 이 간장을 식혀주세요 저희는 식힌후에 냉장고에 넣어두었어용
메밀면을 삶고 , 파를 썰고 , 와사비! 그리고 무를 갈아서 물을 짜주세요
아까 만든 쯔유소스를 꺼내서 쯔유소스 1과 찬물 1 을 섞어주세요 이것도 조금 짜면 1: 1.5도 괜찮아용
김까지 넣구 메밀소바완성

등록일 : 2015-08-01 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 5

domin84 2018-07-29 19:55:32

1:1로 모밀소스랑 물 혼합하고 얼음 띄워서 시댁에 해가서 용돈 받았어요. 얼음이 녹으니 농도가 맞았는데 그전엔 좀 짜더라구요. 감사합니다. 

neconoyoru 2018-06-28 06:28:30

남편이 너무너무 맛있다고 칭찬해줬어요! 완전 사먹는맛 ㅎㅎㅎㅎ 맛있게 잘 먹었네요~! 

so_oyeon28 2017-02-16 20:43:08

원래 후기 잘 안올리는데ㅎㅎ 진짜 맛있었어요! 감사합니다~^^ 

댓글 2
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