Name: 고등어감자조림 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 240g; 감자 中 5개; 청양고추 1개; 대파 1개; 간장 3큰술; 고춧가루 1.5큰술; 매실청 1큰술; 미림 1큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 후춧가루 약간; 물 1.5컵

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밝은미소로

고등어감자조림 만드는 법

간단하게 고등어 감자조림을 만들어 봤어요. 지금부터 레시피 소개해 드릴게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어 구매 240g

감자 中 구매 5개

청양고추 구매 1개

대파 구매 1개

[양념]

간장 구매 3큰술

고춧가루 구매 1.5큰술

매실청 구매 1큰술

미림 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

들기름 구매 1큰술

후춧가루 구매 약간

물 구매 1.5컵

노하우

조리순서Steps

먼저, 고등어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 중간 크기의 감자를 5개 골라 필러로 껍질 벗겨 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.

잘 씻은 감자는 먹기 좋게 썰어 냄비 바닥에 깔아 줍니다. 감자 1개당 약 3~4번정도 썰어주니 크기가 적당히 맞았어요.

간장, 고춧가루, 매실청, 미림, 다진마늘, 들기름, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

감자에 양념장 1큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.

감자 위에 고등어를 올립니다.

그 위에 남은 양념장과 물 1.5컵을 부어줍니다. 그리고 가스불을 켜줍니다.

청양고추와 대파를 어슷썰어 넣어줍니다.

처음엔 센불에 끓이다가, 한번 끓어오르면 약불로 줄여, 냄비 뚜껑 덮고 끓여주는데요. 감자가 익을때까지 끓여주면 됩니다.

고등어감자조림 완성. 겨울에는 무 넣고 조린게 맛있는데, 요즘같은 여름철엔 감자 넣고 조리는게 더 맛있는 것 같아요.

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등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

http://blog.naver.com/ghghgh06

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도