새우튀김 만들기

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도나초코

새우튀김 만들기

바삭바삭 맛있는 새우튀김 소개해요. 카레가루가 들어가서 동남아식 새우튀김이에요. 저는 일반 새우튀김보다 맛있는 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[소스1 재료]

[소스 2 재료]

머스타드
2T 구매
꿀
1T 구매
유자청
1T 구매
씨겨자
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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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조리순서Steps

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새우는 먼저 손질해 주세요. 새우의 머리 이후부터 꼬리에서 한마디 앞까지 껍질을 벗겨주세요. 이쑤시개로 머리뒤쪽을 갈라 내장을 떼어주세요.

새우 손질법 레시피

새우의 살 부분을 칼집을 내어주세요.

새우를 우드득 두으득 하며 허리를 펴주세요 허리를 펴 주면 튀기면서 절대 오그라들지 않아요~

밀가루 90g, 소금 1t, 설탕 1T, 카레가루 2T + 계란 1개, 우유 3/4C는 모두 섞어 볼에 담아주시고 (오른쪽사진) 빵가루 + 파슬리가루를 다른 볼에 담아주세요(왼쪽사진)

새우를 밀가루와 계란이 들어간 볼에 풍덩 담구었다 건져주세요

계란을 입힌 새우를 빵가루에 입혀주세요 빵가루에 입혀줄때 새우를 손으로 꾹 눌러 주세요. 손으로 꾹 눌어주면 옷이 더 잘 입혀진답니다.

새우를 튀김옷에 입혀 냉장고에 두고 튀기면 차가워져서 더 잘 튀겨진답니다.

기름에 튀겨주세요 기름에 젓가락으로 담구었을때 작은기포가 막 나려고 하면 튀겨도 되는 온도에요. 기포가 나면 불을 중약불로 낮춰주시고 새우를 튀겨주세요.

소스1. 플레인요거트 2통, 설탕1T, 식초 1t, 마요네즈 2T, 생파슬리
소스2. 머스타드 2T, 꿀 1T, 유자청 1T, 씨겨자
소스 두가지중에 저는2번을 만들었어요 소스 1은 생선가스에 찍어먹어도 되는 부드러운 플레인 소스에요~ 소스 2는 유자청이 들어간 이색적인 소스에요.

튀긴 새우와 소스를 볼에 담으면 새우튀김 완성.

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2015-05-30 수정일 : 2016-04-15

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