바베큐 폭찹(barbecued pork chop)

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요리하는최여사

바베큐 폭찹(barbecued pork chop)

간식으로도 술안주로도 좋고 뜯는 맛이 좋은 바베큐 폭찹 ~

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
200g 구매
양파
1/4개 구매
셀러리
30g 구매
월계수잎
1잎 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 셀러리 손질법

▶ 셀러리 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비살을 찬물에 담궈 핏물제거를 한다. 양파, 셀러리, 마늘은 곱게 다진다.

돼지갈비살을 넓게 편후, 소금, 후추로 밑간한다.

고기 전체에 밀가루를 빈틈없이 발라주고, 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇 지진다.

냄비에 버터 1/2큰술, 마늘, 양파, 셀러리를 볶다가 케찹 5큰술, 물 3컵, 식초 1큰술, 황설탕 1큰술, 월계수잎, 레몬, 우스타소스 1/2작은술, 핫소스 1/2작은술 을 넣어 푹끓인다.

지진 갈비를 넣고 한번더 푹~~쫄아들때 까지 끓인다.

바베큐폭찹 관련 상품

등록일 : 2015-05-28 수정일 : 2015-06-02

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요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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