열무김치 맛있게 만들기

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예쁜성준맘

열무김치 맛있게 만들기

연하고 맛있는 열무로 열무김치랑 열무물김치를 만들었답니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1.5단 구매
양파
1개 구매
쪽파
1줌 구매
청양고추
4개 구매

[양념]

마늘다진것
2스푼 구매
고춧가루
10스푼 구매
매실액
2스푼 구매
까나리액젓
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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열무는 잘 다듬으면서~ 길게 놓고 4등분해서 잘라 주었어요. 뿌리 부분은 요렇게 반으로 갈라 주시구요. 열무 손질이 끝나면 깨끗이 씻고~

굵은소금 뿌려서 절여주세요. 1시간 30분 절여주었습니다. 절이는 시간은 날씨와도 상관이 있어요. 더운날은 빨리 절고 추운날은 더디고..

열무가 절여지는 동안 부재료 손질 들어갑니다. 쪽파 한줌 준비했구요. 양파 1개, 청양고추 4개 준비했어요. 쪽파는 머리부분은 쫑쫑 썰어주시고 나머지는 3등분해서 잘라주었습니다. 양파는 채썰고, 청양고추는 어슷어슷 썰어주었어요.

열무가 다 절여지면 소금물은 따라서 버려주시구요.

양념 들어갑니다. 열무위에 쪽파, 청양고추, 양파, 마늘다진것 2스푼, 고춧가루 10스푼, 매실액 2스푼, 까나리액젓 3스푼, 설탕 1스푼 요렇게 넣어줍니다.

그런다음 양념을 골고루 섞어주세요. 너무 세게 섞으시면 풋냄새가 나니까 살살 섞어주시면 됩니다. 간보시고 싱거우면 소금간 하시면 완성~

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-03-30

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

경경경 2015-05-27 17:06:49

님덕분에 요거저거빼고 간단하게~ 간편하게~ 해봤어요 신랑도 맛있다해요^^ 매운거좋아하는 지라 고추가루 듬뿍~^^

댓글 3

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