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밤곰이맘

콩나물무침

아이들도 좋아하는 고소하고 아삭아삭한 콩나물무침 만드는 법을 소개합니다!
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 콩나물을 깨끗이 씻어서 다듬어 주세요. 저는 그냥 꼬리손질 잘 안해요.
물을 끓이고 콩나물 넣어 딱 4분 삶으세요. 이때 중요한건 소금은 절대 넣지 마세요 콩나물에서 수분이 빠져나와서 질겨지게 된답니다.
양념으로 일단 다진마늘이랑 다진파 준비해 주었습니다.
통통하게 삶아진 콩나물은 찬물샤워 한번 시켜서 물기를 쪼옥 빠진뒤에 양념해 주세요.
여기에 다진마늘 대파도 넣고 국간장을 넣어서 간해주었답니다.
취향에 따라 요즘 연두도 많이 넣으시구요 아님 소금으로만 깔끔하게 간해주셔도 좋아요. 매콤하게 드시려면 고추가루를 1스푼 넣어주세요.
저는 참기름 대신 들기름을 넣었어요. 나물에는 꼭 들기름을 넣어서 먹는답니다.
양념 넣고 조물조물 나물할때는 통깨보다는 살짝 갈아진 깨소금을 넣어주고 모자른 간은 소금으로 맞춰주면 완성이랍니다.
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등록일 : 2015-05-12 수정일 : 2015-05-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

장사곳매 2020-07-19 19:37:17

맛있게. 요리해서. 가족과 먹었습니다 

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