애호박채전

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밥심은국력

애호박채전

곱게 채를 썰어서 만드는 애호박전.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
고추
2개 구매
부침가루
1국자 구매
물
100ml 구매
계란
1개 구매
새우가루
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
백후추가루
약간 구매
포도씨유
적당량 구매

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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▶ 소금 조리법

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애호박과 고추를 준비하시구요.

호박은 깨끗이 세척하여 곱게 채를 썰어줍니다.

곱게 썰면 절이지 않고 바로 사용하기 편하답니다. 굵게 채썬 경우는 살짝 소금에 절이세요.

청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사용하는데, 티스푼으로 고추씨를 제거하면 아주 편하답니다. 홍고추는 동그랗게 통썰기 한 후에 찬물에 담가주면 씨가 쉽게 제거되구요. 홍고추 반 개는 고명으로, 나머지 반개는 송송 다져주세요.

채소는 애호박, 고추 2가지만 있으면 되어서 만들기 아주 간편하답니다.

부침가루는 큰 국자로 1국자 넣고, 생수 100ml, 계란 1개를 넣고 거품기로 풀어준 후에 소금 1작은술, 백후추 가루 약간, 새우가루를 넣고 반죽을 고루 풀어주세요.

야채를 넣고 반죽하면 되구요.

팬을 먼저 달군 뒤에 포도씨유를 두르고 한 수저씩 떠서 동그랗게 모양을 만든 뒤에 홍고추를 고명으로 올려 줍니다. 노릇해지면 한번씩 앞뒤로 뒤집어주면 됩니다.

기름은 모자라면 가장자리로 뺑 둘러주면서 보충해줍니다.

애호박전이 완성되었습니다.

: 애호박은 가능한 아주 곱게 채써는 것이 오늘의 요리 포인트입니다.

애호박채전 관련 상품

등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-05-11

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밥심은국력

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