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한팔뚝녀

관자해물볶음우동 만드는 법

야채와 해산물만 있으면 간단하게 만들어 먹을수 있답니다~ 키조개를 활용한 관자해물볶음우동~!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
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양파, 브로콜리, 새송이버섯은길게 썰어주시고, 브로콜리는 살짝 데쳐 길게 썰어줍니다. 새우살도 준비하구요.
키조개(관자)는 깨끗이 씻어 겉에 얇은막을 벗겨줍니다.
키조개도 길게 썰어 준비하세요.
양념장은 굴소스, 올리고당, 후추, 소금약간, 고추가루, 참기름을 넣어 섞어줍니다.
우동면 두봉지를 준비하고 끓는물에 20~30초 데쳐줍니다.
데친 우동면을 찬물에 행궈 물기를 빼주시고요. 그래야 면발이 탱글탱글 합니다.
달군팬에 기름을 두르고, 저민 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
마늘향이 나면 양파와 새송이버섯을 넣어 볶아줍니다.
다음은 관자(키조개살)과 새우살을 넣어 주세요.
나머지 야채 브로콜리와 파프리카, 우동면을 넣어 살짝 볶아주세요.
마지막으로 준비한 양념장을 넣어 줍니다.
간을 보셔서 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요. 좋아하시는 해산물들을 넣으시면 돼고요. 일반적으로 음식점에선 양배추를 넣어 볶아주시더라구요. 해물볶볶음우동 완성~

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-07-10

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레시피 작성자About the writer

한팔뚝녀

http://blog.naver.com/alway528

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