Name: LA갈비찜
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비 6대; 당근; 무; 배 1/2개; 간장 3T; 백설갈비양념 7T; 마늘 1T; 맛술 1T; 매실엑기스 1T; 설탕 1T

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83,796

예지요

LA갈비찜

아이들이 좋아하는 LA갈비를 이용해서 갈비찜을 해보려고 합니다. 갈비찜에 무를 넣었더니 갈비양념이 쏙~ 배어서 무도 맛나더라구요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
6대 구매
당근
구매
무
구매
배
1/2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

냉동상태 그대로 찬물에 담가 핏물을 빼줘요. 시간은 고기 상태에 따라서 하시면 되는데 전 냉동상태라 3시간 정도 담가 두었어요.

3시간 뒤에 갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라서 여러번 헹구어 핏물을 제거해줍니다.

냄비에 넣고 한번 보르륵 끓여서 불순물을 제거해줍니다. 갈비를 끓일 때 소주가 있어서 함께 넣고 끓였어요.

양념을 분량데로 넣고 조물조물 재워둡니다. 30분정도 재웠어요.

무, 당근, 배를 숭덩숭덩 큼지막하게 썰어서 함께 넣어서 졸여 줍니다.

30분정도 푹~졸여서 다른 갈비찜에 비해 국물이 별로 없게 만들었어요.

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등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

예지요

http://blog.naver.com/daks9754

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