Name: 호밀바나나 카라멜스콘
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호밀 135g; 강력분 150g; 설탕 15g; 소금 3g; 버터 45g; 베이킹파우더(BP) 5g; 바나나 80g; 카라멜 50g; 생크림 100g; 계란 1개; 우유 적당량

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수하김

호밀바나나 카라멜스콘

바나나와 카라멜이 들어가서 달 것 같다고 생각 하실 수도 있겠는데요. 달진 않습니다. 일반적으로 아는 담백한 스콘이에요~ 우유와 함께 여유로운 시간을 가지기에도 좋은 스콘~ 티타임에 참 좋지요. 투박하기만해 보이는 스콘이지만 참 매력있는 맛을 가진 것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

강력분, 호밀가루, BP, 설탕, 소금을 넣고 섞어 준 후 찬 버터를 작고 네모나게 잘라 넣어 주고 보슬보슬 손으로 비벼 소보로처럼 만들어 부세요. 보슬보슬하게~ 주먹 꽉 지면 가볍게 뭉쳐지게 만드시면 됩니다.

다른 볼에 생크림, 계란, 바나나으깬것, 카라멜을 넣고 휙휙 골고루 섞어줍니다. 그런 다음, 1의 반죽에 붓고 골고루 섞어주어 한덩어리로 가볍게 뭉쳐줍니다.

비닐에 담아 냉장고에 넣고 30분간 숙성시켜 줍니다.

반죽을 2.5cm 두께로 만든 후 6~8등분해주세요. 끝자락을 자른 후 6등분해주시고 끝자락을 모아 1개로 구워주셔도 됩니다.

준비된 우유를 붓을 이용해 윗면에 골고루 발라줍니다~ 이렇게 발라주면 발라준 부분의 색이 좀더 진하게 나와요. 190도로 미리 예열해준 오븐에 넣고 15~20분간 구워주면 완성입니다.

오븐

: 바나나는 포크로 으깨면 쉽게 으깨져요. 굽는 도중에 붙지 않을 정도로 떨어뜨려서 팬닝해주세요.

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등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2015-05-03

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레시피 작성자About the writer

수하김

http://blog.naver.com/sooha1531

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