Name: 냉이 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기양지 50g; 된장 1T; 고추장 1/2T; 물 2C (모시조개 우린 물); 냉이 1줌; 두부 1/3모; 대파 조금; 청양고추 조금

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도나초코

냉이 된장찌개

짙은 냉이향과 모시조개로 끓여낸 육수가 어우러져 맛과 향이 좋은 봄철 밥상에 잘 어울리는 냉이된장찌개입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냉이는 흐르는 물에 씻어 흙을 빼주고 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.
두부는 등분해서 준비하고, 대파가 없어서 쪽파조금 쫑쫑썰어 준비했어요.

냄비에 참기름 1/2T,를 두르고 소고기를 볶아줍니다.

된장, 고추장을 넣어 볶아주세요.

된장 1T와 고추장 1/2T를 넣었습니다.

물 2C를 넣어줍니다. 물 2C는 모시조개를 넣고 끓인 물을 사용했어요 (모시조개는 소금물로 빡빡 문지르다가 다시 씻어 소금물에 담가두었다 사용해주세요.)

냉이한줌을 넣어주세요.
두부를 넣어주고 간을 확인해주세요. (두부는 모든 맛을 다 먹어버리기 때문에 맨 마지막에 넣어주세요.)

대파와 청양고추 조금 넣어주시면 완성! 청양고추는 많이 넣으면 냉이향이 죽기 때문에 조금만 넣어주시는게 좋아요.

: 된장찌개 할때는 된장 1, 고추장 1/2의 비율, 고추장찌개 할때는 고추장 1, 된장 1/2의 비율로 하면 좋습니다.
된장은 볶아서 넣으면 맛이 더 진해져요.

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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2023-04-26

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도나초코

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