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티티제

미나리오징어초무침

오늘 소개해드릴 레시피는 오징어를 살짝 데쳐서 여러 채소와 함께 새콤달콤하게 무쳐낸 오징어 초무침이에요. 미나리를 넣어서 향긋한 맛이 일품이에요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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모든 재료는 깨끗하게 씻은뒤 채 썰었어요. 미나리는 5cm정도의 간격으로 끊어주세요.
분량의 양념을 넣어서 초장을 만들어주세요. 미리 만들고 시작하면 훨씬 편해서 좋더라구요
오징어는 깨끗하게 씻어서 칼집을 내줄거에요. 칼집은 칼을 비스듬히 눕혀서 X자 모양으로 내주는건데 데쳤을 때 모양이 예뻐요.
오징어 데칠 물에 굵은소금 약간 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 오징어 넣고 익혀주세요. 살짝 데친다는 개념으로 익히시면 돼요. 다리는 몸통보다 조금 더 오래 익혔어요. 오징어를 적당한 크기로 잘라서 데치면 모양이 더 예뻐요. 전 익힌 뒤 자를 생각으로 통째로 넣었어요.
데친 오징어는 찬물에 한번 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
볼에 준비한 채소와 오징어를 넣고 만들어둔 초장양념과 깨를 넣어서 양념이 잘 섞이게 무쳐주세요. 참기름 좋아하시면 넣어주시구요~
팁-주의사항
- 맵게 드실거면 청양고추도 넣어주세요.

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

채자매 맘 2019-03-10 19:46:13

완전 굿굿!!! 당근대신 오이넣고 했는데도 맛있게 먹었었습니다^^ 

송화진 2016-02-19 21:43:22

사진은 못 찍었지만 맛있게 무쳐 먹었어요~~^^ 

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