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바니

매콤한 묵은지 닭볶음탕

갑자기 매콤한 닭볶음탕이 먹고 싶어 만든 묵은지 닭볶음탕이예요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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우선 들어갈 야채들을 먹기좋게 잘라서 손질해요. 고구마를 좋아하시면 넣으셔도 되요.
닭은 껍질을 벗기고 끓는물에 겉이 익을때 까지 삶아주세요.
양념재료들을 다 같이 잘 섞어주세요. 전 반마리양만 양념장을 만들었구요. 묵은지 양념에 따라 가감하세요. 묵은지가 좀 매우면 양념에서 고추장,고추가루 양을 줄여도 되겠지요.
다 삶아진 닭에 만들어 둔 양념장을 넣고 주물러 주세요. 시간이 되시면 요상태로 30분간 두셨다가 쓰시면 양념이 닭에 잘 베어들어 더 맛있어요.
묵은지는 씻지 마시고 속만 털어서 먹기 좋게 잘라서 냄비 밑에 깔아주세요.
묵은지 위에 닭,야채 순으로 올려주세요. 그리고 물을 두컵정도(머그잔) 부어주시면 되요. 야채를 많이 넣으시면 물양을 좀 줄여도 괜찮아요. 야채에서 물이 생기니까요.
끓이기 시작합니다. 요상태로 뚜껑닫아 15~25분정도 감자가 잘 익을때까지 끓여주시면 완성이 되요.
팁-주의사항
닭은 삶지 않으실 경우 냄새를 제거를 위해서 허브솔트에 15분정도 재워두셔도 되요. 또 한가지는 우유에 30분정도 재워두시도 냄새제거에 도움이 되요. 닭은 특히 꽁치부분에서 냄새가 많이 나니까 그 부분은 꼭 제거하세요.

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

바니

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