집에서 간단하게 굽는 안심 스테이크~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,856

상품목록

딸기곰탱

집에서 간단하게 굽는 안심 스테이크~

집에서 저렴하게 구워 먹을 수 있는 스테이크 레시피 입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

올리브 오일을 살짝 뿌리고 손으로 문질문질 해주면서 올리브 오일 마사지를 해줘요.
그리고 윗면에 스테이크 시즈닝이나 허브솔트를 뿌려서 톡톡톡 두드려둡니다.

고기는 잠시 놓아두고 소스를 만드는데요~먼저 올리브 오일 뿌리고 얇게 썬 양파를 올리고 허브 솔트 뿌려가며 달달 볶아줍니다. 곁들일 야채가 있다면 이때 같이 넣어 볶다가 꺼내두면 되요~ 양송이나 다른 버섯이 있음 넣어도 좋구요.여기에 레드와인을 붓고 잠시 끓이다가 A1 소스와 우스터 소스를 부어주고요~ 우스터 소스는 무지 시큼하기 때문에 올리고당을 조금 넣어서 신맛을 상쇄해줍니다~보글보글하게 소스를 살짝 끓여줘야 신 맛이 날아가면서 맛있는 소스가 완성되어요.

이제 스테이크를 구울 차례에요. 후라이팬을 강불로 데우는데요, 열이 완전 올라서 후라이팬에 김이 날 때 까지 가열합니다. 후라이팬 탈까봐 걱정하지 마시구요~

후라이팬에 연기가 나기 시작하면 고기를 올리고요~ 저는 대충 미디엄 웰던 정도로 굽는데요~ 그정도면 대략 2분 30초~3분 그대로 구웁니다. 고기를 올리면 치이이이익 하는 소리와 함께 연기가 화악 올라와요. 정상이니 걱정마세요.

그리고 뒤집는데요~ 뒤집으면 짙은 갈색으로 크러스트가 생겨요. 탄게 아니니깐 걱정하지 마세요~ 이렇게 크러스트가 생기는게 정상이구요. 고온으로 단시간에 조리해야만 육즙이 빠져나오지 않게 구울 수 있답니다. 뒤집어서 1분 30초~2분 구워내면 되어요.

: 시간이 충분 할 땐 스테이크 고기에 키친 타올을 감아 2~3일 정도 냉장 보관하면서 핏물을 충분히 빼주는 편이에요. 핏물로 키친타올이 다 젖으면 새것으로 갈아주면서요~ 그러면 고기가 좀 더 부드럽고 맛이 좋아지더라구요. 제 맘대로 드라이 에이징이라고 생각하면서요.그럴 시간 없이 바로 해먹을 땐 키친타올로 대강 핏물 제거 후 요리하기도 합니다~

안심스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2019-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pjh715

sns

댓글 0

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(61)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(16)
4

강된장

쏭민2

5.0(15)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(60)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(129)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(59)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(41)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(142)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(31)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(18)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(10)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(469)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(110)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(103)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.3(9)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(48)
2

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
3

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(15)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(13)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(201)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(58)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(43)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.