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공룡맘

냉이향 가득한 전복밥

입맛 없거나 기운 없을때 먹으면 딱좋은 냉이전복밥
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전복은 슬라이스 하고
전복 내장은 물과 함께 믹서기에 갈아 밥물로 준비합니다
뚝배기에 참기름 1/2T 두르고 참기름 향이 올라오면 씻어둔 쌀을 넣고 달달~~~ 쌀이 약간 투명해지는 느낌이 올때까지
내장 갈은 둔 밥물을 붓고 끓으면 불을 낮춰 자작할 때까지 끓입니다. 뚜겅을 닫아야 밥이 잘 익어요. 밥알이 퍼지는 듯 하면 슬라이스한 전복을 넣고 뜸을 들이는데~
이때 향긋한 냉이 넣은 후 뚜껑을 닫고 잠깐 두면 밥과 함께 냉이도 뜸이 들어 보드랍게 먹을 수 있습니다
양념장은 달래 한 줌 송송 썰어 간장, 고추가루, 참기름, 깨소금과 섞었어요. 여기에 김 찍어 밥 싸먹어도 맛있어요.
남은 냉이로 냉이국을 끓이고
한상 가득 차리면 완성~

등록일 : 2015-03-08 수정일 : 2015-04-07

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