감자조림

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감자조림

간단하게 만들 수 있는 반찬! 아이반찬으로도 너무 좋은~ 윤기나게 맛있게 잘 조려진 감자조림이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
식용유
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념장]

간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
1/3컵 구매
다시다
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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먼저 감자는 필러로 깎아서 깍둑썰기 해서 찬물에 담가 놓으세요. 전분기를 제거하기 위함이구요. 뿌옇게 물이 우러나면 채반에 건져 물기를 빼주세요. 물기가 빠졌으면 달군 팬에 식용유를 두른 다음 감자를 넣고 감자가 반만 익을 정도로 살살 볶아주세요.

반만 볶아진 감자에 양념장을 넣고 졸여주세요. 다진마늘을 냉동실 큐브에 있던걸 넣었더니 감자랑 색깔이 좀 다르네요. 냉동마늘 찾으시겠어요? ㅎㅎㅎ

감자에 양념장이 베고 양념장이 반으로 줄어 들었을 때 다진 파와 참기름,후추를 넣어 저어주신 다음 조금만 더 끓여 불을 끄시면 됩니다. 이 때 양파 채 썰어 넣으셔도 좋아요. 늘 넣는 양파인데 이번엔 양파가 없어 그냥 감자만으로 감자조림을 했네요~

감자조림 관련 상품

등록일 : 2015-02-17 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/violeta1225

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