야식추천 가래떡닭꼬지 만들기

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시연성연맘

야식추천 가래떡닭꼬지 만들기

오늘 우리 아이들 간식을 가래떡 닭꼬지랍니다. 간장양념을 해서 맵지 않게 맛있게 먹을 수 있어요. 방학간식으로도 그만이죠. 물론 남편분들 술안주로도 꼬지 하나씩 들고 쏙쏙 빼서 먹어도 되지만 먹기 불편하면 그냥 쏙~ 빼놓고 포크로 콕 찔러서 드세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭가슴살 밑간]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
1큰술 구매

[간장양념]

간장
4큰술 구매
물
3큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강 가루
약간 구매
생강 소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭가슴살은 길게 가운데를 잘라준 후 4등분해줬어요. 그리고 밑간을 해 둔답니다.

대파와 가래떡은 2.5~3cm길이고 썰어 주세요.

밑간한 닭가슴살과 대파, 그리고 가래떡을 하나씩 꼬지에 끼워 준비합니다.

분량의 간장양념장도 만들어 두었어요

팬에 기름을 둘러 준 후 닭가슴살 꼬지를 올려 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다.

중약불에서 서서히 익혀 주세요. 저..저처럼 타지 않게 말이죠.

60%이상 익고나면 그 때 양념을 더해주시면 된답니다. 이렇게 간장양념을 곱게 발라가며 익혀주셔도 좋고 양념을 모두 부어 바글바글 끓여주며 익히셔도 좋아요. 다만, 숟가락등으로 양념을 끼얹어 가며 조려내셔야 합니다.

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등록일 : 2014-12-29 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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포토 리뷰 1

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rudal60 2021-11-17 11:04:08

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댓글 0

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