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예쁜포비

냄비로 만든 굴밥

무의 시원한 맛과 굴의 향미가 배어 별미인 굴밥
3인분 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 찬물에 30분 정도 담가 불려 주세요.
은행, 무, 굴을 준비해 주세요. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 주시고.. 은행은 껍질을 벗겨 주세요.
무는 채 썰어 주세요.
냄비에 불린 쌀과 무를 넣고
밥물을 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 채소나 해산물을 넣고 냄비밥 만들기 할 때에는 밥물을 평소보다 작게 넣으셔야 질지 않습니다. 무과 굴에서 수분이 꽤 나오기 때문에 평소보다 물을 적게 넣으세요.
밥물이 끓어오르면 굴과 은행을 넣고 약불로 줄여 8분 정도 뚜껑을 덮고 익혀 주세요. 쌀이 어느 정도 익었으면 불을 끄고.. 뚜껑을 덮은 상태에서 10분 정도 뜸을 들여 주시면 됩니다.
밥을 하는 동안 양념장을 만들어 주세요. 풋고추는 씨를 빼고 잘게 다져 주시고.. 대파, 쪽파, 달래, 부추 등이 있으면 다져 넣으세요. 전 먹다 남은 달래가 있어서 넣어 주었습니다.
밥에 무 특유의 달큼하면서 시원한 맛과 굴의 향미가 배어 아주 별미랍니다.

등록일 : 2014-12-03 수정일 : 2015-04-04

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예쁜포비

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