날치알을 넣은 시금치 달걀말이

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서현마미

날치알을 넣은 시금치 달걀말이

날치알이랑 시금치를 넣고 만들어 봤어요. 하나씩 집어먹을 때마다 입에서 날치알이 톡톡 터지는게 얼마나 재미있는지요. 남편과 딸아이의 입맛을 사로잡은 통통한 달걀말이~ 소개해 드려요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

날치알
30g 구매
달걀
4개 구매
당근
2cm 구매
쪽파
3개 구매
시금치
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1ts 구매
소금
1/3ts 구매
후춧가루
약간 구매
포도씨유
적당량 구매
소금
1꼬집 구매
청주
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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날치알은 청주를 흘려 부으면서 한번 헹구어주고, 물에 헹궈서 물기를 빼줘요. 청주에 한번 씻어주면 날치알 특유의 비린 맛이 없어져요.

볼에 달걀을 넣어서 멍울없이 풀어주고, 다진 마늘과 소금, 후춧가루를 넣어서 고루 섞어준 다음,

다진 당근, 송송 썬 쪽파, 날치알을 넣어서 섞어요.

시금치는 다듬어 씻은 다음 물기를 빼주고, 달군 팬에 포도씨유를 약간 넣어줍니다.시금치를 넣고 소금을 넣어서 살짝만 볶아내 주세요.

달군 팬에 포도씨유를 조금만 부어주고, 달걀물의 2/3 정도를 부어서 약불에서 익혀줍니다. 밑면이 살짝 익으면 시금치를 넣어

돌돌 말아가며 부쳐줍니다.

말아가며 부치면서 남은 달걀물을 조금씩 더 부어서 말아주고, 또 달걀물을 부어서 말아주고,,

이렇게 하면 얇은 결이 여러겹인 통통한 달걀말이가 완성되요.

시금치달걀말이 관련 상품

등록일 : 2014-04-11 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

댓글 3

#날치알 #시금치 #계란 #달걀 #달걀말이 #철분이 #많은 #빈혈 #빈혈예방 #계란말이 #반찬

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