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예쁜포비

매콤한 할라피뇨 옥수수빵

처음엔 빵에 매운 할라피뇨를 넣는다는것에 의구심이 들었지만... 약간 짭조름한 맛이 나면서 매콤한 끝맛, 상상이 가시나요~? 만들기 어렵지 않은 빵이니 그 맛을 확인해보세요~
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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체에 내린 박력분, 옥수수가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞어 주세요.
할라피뇨는 잘게 다져 주시고 쪽파는 송송 썰어 주세요.
스모크 치즈를 믹서기에서 갈아서 사용했습니다.
버터는 전자레인지에서 살짝 녹여 주세요. 제가 스테인리스 볼에 녹인 버터 보여드렸다고 설마 스테인리스 볼 채로 전자레인지 돌리시면 스파크 튀고 큰일 납니다. 사기그릇에서 녹여 주세요.

전자레인지

달걀은 거품기로 잘 섞어 주세요.
풀어놓은 달걀에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요.
달걀과 버터를 섞은 볼에 박력분, 옥수수가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어 주세요.
반죽에 스모크 치즈 간 것과 다진 할라피뇨, 쪽파 3/4 정도를 넣고 잘 섞어 주세요. 이 때 반죽의 농도가 너무 되더라구요.ㅠㅠ 그래서 진짜 빵이 될까... 고민스럽기도 했는데... 스콘 반죽을 생각하면 이 정도가 될 듯싶더라고요. 만들고 나니.. 빵의 식감도 스콘과 살짝 비슷하고요... 다음에는 스콘 모양으로 만들면 시간이 더 단축될 것 같기도 합니다.
그래도 빵인데.. 많이 부풀지 않을까.. 해서 파운드 틀에 3/4 정도만 채우고 나머지는 원형 틀에 넣었는데... 생각만큼 많이 부풀지는 않더라고요. 그냥 파운드 틀 한 개에 다 넣으셔도 될 것입니다. 그리고 나머지 쪽파를 위에 올려 주세요. 180℃ 예열된 오븐에서 약 35분 정도 구워 주세요.

오븐

쪽파가 구워지면 라면스프맛과 비슷합니다.ㅋㅋ 질감은 약간 스콘과 비슷한데.. 스콘보다는 버터의 양이 많아서 살짝 더 촉촉하고 고소한 빵입니다. 맛은요... 설탕을 넣기는 했는데.. 단맛이 거의 느껴지지 않으면서 매콤한 맛과 짠맛이 나는 빵입니다. 식사대용으로 짱입니다.^^

등록일 : 2014-04-11 수정일 : 2014-04-11

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예쁜포비

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