Name: 수제비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 3컵; 물 1/2컵; 감자 2줌; 애호박 1줌; 대파 1줌; 버섯 1줌; 청양고추 약간; 멸치다시마육수 10컵; 국간장

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떠오르는 차차

수제비

나른한 일요일... 점심 해드시기 귀찮으시죠? 이럴때 수제비 만들어서 끓여 드세요~~ 일품요리이기도 하면서 빨리 맛있게 해드실 수 있습니다. 멸치 다시마 육수를 끓여 시원하고 감칠맛 나는 수제비입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
3컵 구매
물
1/2컵 구매
감자
2줌 구매
애호박
1줌 구매
대파
1줌 구매
버섯
1줌 구매
청양고추
약간 구매

[양념]

멸치다시마육수
10컵 구매
국간장
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노하우

조리순서Steps

밀가루, 물, 소금을 섞어 쫄깃하고 찰지게 반죽해서 비닐을 덮어 냉장고에 숙성시켜 놓아요.

멸치를 마른팬에서 노릇노릇하게 굽고 다시마, 무, 대파와 물을 넣고 팔팔 끓여 육수를 냅니다.

감자와 애호박, 대파, 청양고추, 버섯을 적당한 크기로 썰어 놓아요.

육수를 걸러 감자부터 넣고 끓이다가 애호박을 넣은 다음... 국간장으로 간을 하구요. 보글보글 끓어 오를때 수제비 반죽을 떼어 넣어요.

반죽이 얇을수록 맛있기 때문에 쭉~~ 늘려 얇게 떠 넣습니다. 수제비가 익어서 떠 오르면 버섯과 대파를 넣어주고 마지막에 청양고추를 넣고 마무리해요

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등록일 : 2014-01-29 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

요리 후기 2

Messiah 2019-12-09 12:59:41

알려주신 레시피로 맛나게 잘 먹었습니다. 고마워요.

Boram K Thompson 2020-05-02 00:58:13

이거 밀가루 3컵에 물 반컵 맞아요? 물양 반컵 더했어야했어요 ㅠㅠㅠ

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