동태찌개 만들기

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민쿡스

동태찌개 만들기

추운날 생각나는 뜨뜬한 국물이 일품인 동태찌개

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
고니
조금 구매
미더덕
조금 구매
무우
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
물
6컵 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
조금 구매
다진생강
조금 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무우를 나박하게 썰어서 고춧가루 1 작은술을 넣고 고루 버무려 물을 들입니다

그 후 물을 넣고( 다시마 육수사용가능) 바글바글 끓여 줍니다

고니 와 미더덕은 소금을 조금 넣고 살살 흔들어 씻어 물기를 빼줍니다

동태는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 지느러미도 잘라내요 국물이 바글바글 끓으면 동태를 넣고 중 - 약불로 끓여 줍니다

고니 와 미더덕도 넣어 주고요

재료 다 넣고 약불에서 걸쭉하게 끓여주면 완성

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2014-01-15 수정일 : 2015-08-11

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http://blog.naver.com/choco520

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댓글 4

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