Name: 홈메이드 굴소스
Total time: 60 min
Ingredients: 굴 350g; 집간장 500g; 양파 200g; 마늘 100g; 구기자 2줌; 다시마 3장 (사방3cm); 마른고추 2개

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비바리

홈메이드 굴소스

시중에 파는 굴소스는.. 수입원료를 사용하거니와 온갖 첨가물들이 들어가 있죠~ 안심하고 먹을 수 있는 식품첨가물 제로인 굴소스 집에서 간단하게 만들어 보아요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

굴이 담겨 있는 물 자체가 넉넉하여 그 물을 이용하여 손끝으로 만져 가며 껍질이 남아 있나 확인 하면서 하나하나 건져 낸 다음 한번만 살짝 헹구고 채에 밭쳐 물기를 거둡니다.

마늘은 편썰고, 양파도 채 썰고, 다시마와 바싹 말린 구기자도 꺼내어 준비합니다.

적당한 용기에 굴을 넣고 편 썬 마늘과 양파를 올리고, 다시마와 구기자도 넣어 주세요.

간장을 붓고 (재료가 잠길 정도로) 마른고추도 2개쯤 넣어 주고 3일간 냉장고에서 숙성시킵니다.
소쿠리에 부어 간장물을 따라냅니다.-건더기는 알아서 처리~~

냄비에 간장을 붓고 약한 불에서 30~40분간 달입니다.

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등록일 : 2013-11-11 수정일 : 2015-04-09

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비바리

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