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시연성연맘

굴소스 꼬막덮밥 만들기

쫄깃한 꼬막볶음으로 만드는 한 그릇 요리~ 굴소스 꼬막덮밥!
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근은 조금 얇게 썰어 준비하고 양파와 꽈리고추는 송송 썰어 주세요. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채썰어 줍니다.
꼬막을 삶아 준비해 주세요.
분량의 양념을 미리 섞어 두어야 나중에 조리하기가 편리해져요.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 양파와 당근, 꽈리고추를 넣어 센불에서 재빨리 볶아주세요.
중불에서 꼬막살을 넣어 살짝 볶아 주세요. (이미 익혀진 상태니 데우는 정도로만 볶아 주세요.)
여기에 미리 만들어둔 덮밥 양념장을 넣어 양념이 골고루 섞이도록 볶아 줍니다.
중약불로 조절한 후 녹말물(녹말 1큰술+물 2큰술)을 넣어 15초정도만 살짝 볶아주세요. 그릇에 담고 참깨와 깻잎채를 올려 마무리해 줍니다.

등록일 : 2013-11-09 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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