Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

37,225
상품목록
main thumb
공룡맘

돼지고기 장조림

돼지고기 안심으로 부드러운 돼지고기 장조림을 만들어보았어요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 안심 600g을 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 담궈 핏물을 뺍니다. 냄비에 고기가 넉넉히 잠길 정도의 물을 붓고 향신채, 대파잎, 통마늘, 생강,통후추, 양파, 월계수잎까지 넣고 끓으면 고기를 넣어 20분 정도 삶습니다.
돼지고기 안심은 기름기가 없어 꼭 거즈에 거르지않아도 되지만 걸러보면 거품 찌꺼기가 제법 걸러집니다.
냄비를 깨끗이 씻은 후 삶은 고기 넣고 맛간장 1C을 넣고 거즈에 거른 맑은 육수를 고기가 잠기게 육수를 붓고 끓입니다. 이 때 조림뚜껑을 덮어주면 고기의 잡내는 날아가고 익는데 도움을 준답니다.
한쪽 먹어봐 원하는 익힘 정도보다 조금 덜 익었을 때 삶은 메추리알을 넣고 간배게 조립니다.

등록일 : 2013-10-27 수정일 : 2015-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
밥버거 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
카레볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
간장게장 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피