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미나코

두툼한 패티가 매력적인 수제 햄버거

패티 두툼하게 만들어서 내가 좋아하는 재료만 쏙쏙 넣은 수제 햄버거 입니다.
60분 이내 중급
조리순서Steps
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양상추와 토마토는 준비해서 물기를 안벽하게 빼 주세요.
양파와 파프리카는 다져서 준비,
양파, 파프리카, 당근, 등등등! 취향껏 맞는 재료를 사용!
돼지고기와 소고기는 1:1 로 준비 해서 맛술, 매실, 소금, 후추를 약간씩 넣고 밑간 해 주기.
야채 볶아 수분 날리기!
양파와 파프리카는 쎈불에 휙~ 볶아 수분을 날려주기.
밑간 된 고기에 볶음 야채, 빵가루 두세숟가락 (질기 정도에 맞춰) 넣어 반죽하기!
볼에 재료를 모두 넣어서 고루고루 섞이도록 치대주기!
이때 빵가루를 이용해서 질기를 맞춰주면 되요!
다 섞여 잘 쳐진 패티는 동그랗게 모양 만들기
하나씩 개별 포장 해서 놓으면 나중에도 또 쓸 수 있겠죠?
패티는 기름 두른 팬에 앞뒤 골고루 구워주고,
빵도 앞 뒤 구워주기.
렌지에 살짝 돌리셔도 되요!
다음은 소스 만들기!
간장6, 설탕4, 올리고당2, 물3 밥 숟가락으로 넣고 달달달달~~~~~~ 졸여주세요.
취향껏 짠맛, 단맛 가감 하기~~~ㅎㅎ 푹~~~ 졸이다 보면 걸죽하게 변해있을꺼예요.
그럼 불을끄고, 잠시 식혀두면 올리고당이랑 설탕이 들어가서 묽었던 소스가 걸죽하게 변해요,
- 구운 빵에는 마요네즈를 발라주기.
- 양상추도 올리고,
- 토마토도 올리고,
- 패티도 올리고 소스 발라주기.
- 치즈 올리고,
- 피클 올리고,
- 소스 바른 빵을 위에 덥으면 끝!
쨔잔! 수제 햄버거 완성!
수제 햄버거의 매력은 역시 두둑한 패티죠?
한입에 안들어 갈 듯한 그 패티 ㅋㅋㅋ

등록일 : 2013-10-20 수정일 : 2013-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

푸른하늘미세먼지 2020-05-05 21:59:19

코로나때문에 어린이날이여도 어디 가지못하니 아들이 좋아하는 햄버거 만들기 하기로 했어요 몸이좋지않아 신랑이 거의 대부분 손질해서 재료놓고 각자 먹고싶은 재료 넣어서 먹었는데 너무맛있었어요 ㅠㅠ 롯00아 불고기버거 맛인데 수제버거같달까 ㅜㅜ 아들도 두개 신랑도 두개 저도 두개씩 ㅋㅋㅋㅋ완전만족 ㅜㅜ 패티 남은거있어서 낼 또 해먹기로했어요 맛있는 최고의 레시피!! 감사합니다:) 

다강맘 2018-07-22 19:46:31

아주 맛있습니다. 아이와 남편이 참 맛있게 먹어요. 파는것보다 훨씬 맛있대요 ^^ 

디아나8 2018-02-22 10:23:30

나 햄버거 팔까봐요... 넘 맛있었어요...앞으로 요거만 해 먹으려구요 스크랲 해갑니다. 

댓글 12
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