매콤달콤 쫄깃한 깐풍새우만들기

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시연성연맘

매콤달콤 쫄깃한 깐풍새우만들기

매콤하기도 하고 달콤하고 짭쪼름하면서도 쫄깃하고 탱글거리는 새우살때문에 더욱 맛나게 요리가 된 '깐풍새우'

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[깐풍소스]

맛술
1작은술 구매
간장
3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
올리고당
1+1/2큰술 구매
물
1큰술 구매
타바스코소스
1작은술 구매

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▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 밀가루 조리법

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머리떼고.. 껍질 벗기고 내장 분리하고.. 깨끗히 손질한 새우들.....

깐풍새우를 만들기전.. 새우에 입힐 튀김옷을 만들어야죠. 튀김가루 + 물 + 계란을 넣고 거품기로 신나게 저어주었어요. 얼음이 있다면 함께 넣어 섞어주면 더욱 바삭바삭한 튀김을 맛 볼 수 있다지요.

새우에 밀가루를 아주 소량 묻혀준 후 튀김옷을 입혀주었죠^^

그리곤 팔팔 끓고있는 기름솥에 풍~~덩!! 빠트려주었답니다. 이렇게 두번 튀겨냈어요.

이제 새우는 튀겨냈고.. 깐풍소스를 만들어야겠죠^^ 청양고추와 애호박, 파프리카를 준비했답니다.. 파와 양파도 그리고 붉은 고추도 들어가주면 좋겠지만..집에 있는 채소가 저것이 전부였어요 ㅠㅠ 송송 가늘게 썰어 준비합니다.

팬에 고추기름을 1큰술 두른 후 채소를 넣고 센불에서 재빨리 볶아줍니다.

====== 깐풍소스만들기 ======
맛술 1작은술 , 간장 3큰술, 참기름 1작은술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간, 올리고당 1과 1/2큰술, 물 1큰술, 타바스코소스 1작은술 분량의 양념소스를 배합하여 섞어준비해둡니다.

만들어준 분량의 양념소스를 볶아둔 채소에 붓고 팔팔 끓여주세요.

소스가 끓기 시작하고 살짝 자글자글해질즈음 튀겨낸 새우를 넣고 주걱으로 살살 볶아줍니다.

깐풍소스가 새우에 잘 베이도록 양념을 끼얹어가며 볶아주세요.

매콤하기도 하고 달콤하고 짭쪼름하면서도 쫄깃하고 탱글거리는 새우살때문에 더욱 맛나게 요리가 된 '깐풍새우'

깐풍새우 관련 상품

등록일 : 2013-08-10 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Philip Seo 2017-03-09 14:00:38

easy to cook. It's wonderful taste.

댓글 11

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