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민쿡스

곤드레나물밥, 곤드레나물볶음

요즘 반해버린 곤드레나물밥과 곤드레나물 볶음을 소개 합니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
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곤드레나물밥과 곤드레나물볶음을 만들기 위해 팔팔끓는물에 소금을 조금넣고 곤드레나물 줄기부터 담궈 살짝만 데쳐 줍니다.
삶아진 곤드레나물은 찬물에 흔들어 헹궈 물기를 짜준 후 적당한 길이로 잘라 줍니다 .
곤드레나물밥에는 들기름과소금을 넣고 고루 버무려 불린쌀 위에 올리고 밥을 지으면 된답니다. 곤드레나물에서도 수분이 나오기 때문에 평소 밥을 지으시는것보다 물 비율을 줄이셔야해요.
팬에 고드레나물을 준비해 들기름, 국간장, 다진마늘로 버무려 볶아주다가 다시마육수를 넣고 자작자작하게 졸이듯 볶아 주도록 합니다.
다진파와 참기름, 통깨를 넣고 마무리 ~
간장, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 청양고추,, 홍고추, 다진파를 넣고 양념장도 만들어 주고요.
곤드레나물 이예요 ~ 색은 뭐 후질근해 보이지만 곤드레나물 한접시에 담긴 영양은 완전 가득 하답니다.
그리고 곤드레밥과함께 드시면 아주 맛있지요 ~ 곤드레나물 한근 이면 곤드레밥과 곤드레나물 까지 한끼 건강하게 드실 수 있어요.

등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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