Name: 꼬막찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 500g; 간장 2TS; 고춧가루 1TS; 설탕 1TS; 참기름 1TS; 다진마늘 1TS; 다진쪽파 1TS; 통깨 약간

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꼬막찜 만들기

탱글탱글 꼬막찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

간장 2 TS, 고춧가루 1TS, 설탕 1TS, 참기름 1TS, 다진마늘 1TS, 쪽파 1TS, 통깨약간 섞어 양념장을 준비해 주세요.

꼬막의 겉에 뻘이 뭍어 있어요. 꼬막은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

소금물을 넣고 검정비닐봉지를 씌어 2시간정도 해감해주세요.

해감된 꼬막을 끓는 물에 넣어주세요.

꼬막을 삶을때는 나무주걱을 이용해 한쪽방향으로 저어가며 삶아주세요.

꼬막이 입을 벌리면 불을 끄고 바로 건져내 체에 올려 물기를 빼주세요.

입이 벌어지지 않은 꼬막은 꼬막뒤쪽 홈부분에 숟가락을 넣어 살짝 돌려주세요.

살짝 돌려주면 꼬막껍질이 쉽게 분리되면서 껍질을 깔수 있어요.

바로 먹을양 외에는 껍질을 모두 까 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두시면 바로 드실 수 있어요.

한쪽 껍질을 제거한 꼬막에 미리 만들어 둔 양념장을 올려주세요.

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등록일 : 2013-02-04 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

요리 후기 2

수안♥은재맘 2018-11-10 21:33:20

너무 맛있게 먹었어요~ 아이들도 잘 먹고 좋았어요~~

젬마^^ 2019-04-27 16:13:36

너무 맛나요~~

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