얼큰한 꽃게 어묵탕

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예쁜포비

얼큰한 꽃게 어묵탕

꽃게의 감칠맛이 그대로 시원 얼큰한 어묵탕입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

어묵
400g 구매
꽃게
1마리 구매
새우
4마리 구매
대파
1대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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우선 꽃게손질부터 해 주세요. 양쪽 엄지손가락을 사용하여 몸통과 게딱지를 분리해주세요. 칼을 이용해 몸통 안쪽의 입을 제거해 주세요. 손으로 아가미를 깨끗하게 뜯어내 주세요. 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 주세요. 새우는 머리를 제거하고 내장을 이쑤시개 등을 이용해서 제거해 주세요.

꽃게 손질법 레시피

냄비에 멸치, 다시마, 무 육수를 넣고 꽃게를 넣고 끓여 주세요. 고추장과 고추가루도 함께 넣고 끓여 주세요.

어묵은 뜨거운 물에 살짝 헹궈 기름기를 뺀 후 꼬치에 꿰어 주세요.

육수가 끓어 오르면 어묵을 넣고 끓여 주세요.

대파와 고추, 새우를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.

꽃게어묵탕 관련 상품

등록일 : 2013-01-16 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

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