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치킨 함박 스테이크

야채가 듬뿍 들어간 영양간식 치킨함박스테이크입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기는 뼈를 발라 300g정도 준비하세요. 닭가슴살만 쓰시면 좀 퍽퍽한 감이 있어요. 다리살도 섞어주시면 아주 맛있답니다.
야채를 잘게 다져주세요.
닭고기를 칼로 썰어 계속 다져주시면 점성이 생겨요. 여기에 마늘 1T, 굴소스 1t, 생강, 다시다, 후추, 소금, 설탕, 간장을 각각 조금씩 넣어줍니다. 참기름도 1t 정도 넣어주시고 고추마늘소스 1t를 넣어주시면 살짝 매콤한 맛이 닭고기의 느끼함마저 잡아줍니다. * 고추마늘소스는 중국소스인데 없으신분은 청양고추를 조금 다져 넣으시면 됩니다.
이렇게 잘 버무려 완성된 반죽은 냉장고에서 30분정도 숙성시켜 주시면 더 맛있습니다.
반죽을 요렇게 동그란 모양으로 모양을 잡아 접시에 담아둡니다.
동그랗게 만들어 접시에서 살짝살짝 눌러주면 이렇게 됩니다.
후라이팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 구워 주신후 접시에 예쁘게 셋팅합니다.

등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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