Name: 바삭하고 달콤한 코요테
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루강력분 250g; 버터 15g; 소금 4g; 드라이이스트 3g; 식용유 15g; 깨 6g; 물 150g; 흑설탕

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한결이

바삭하고 달콤한 코요테

공갈빵아시죠? 공갈빵과 같은 방법으로 만드는 코요테! 바삭하고 달콤한 코요테 간단해서 좋더라구요. 같이 한번 만들어 볼까요?

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[충전물]

흑설탕
구매

노하우

조리순서Steps

액체류와 흑설탕을 제외한 나머지를 손으로 한번 섞어 준 다음

식용유와 물을 섞어줍니다.

반죽을열심히 치댄다음(이때엔 한백번 인거아시죠?) 글루텐을 잡아준뒤~

40g씩 분할해줍니다.

그리고 편편하게 눌러준뒤~

손으로 펴주고 잠시 비닐로 덮어둡니다.

흑설탕을 준비하여, 편편하게 반죽을펴서 만두속을 싸듯이 넣어줍니다. 너무 조금 넣으면 밀고나서 흰 바탕이 많이 남아요. 좀 많이 넣어주세요.

오므린 다음

밀대로 밀어서 최대한 얇게 펴줍니다.

그리고 위에 칼집을 내어줍니다.

160도에 15~18분정도 구워주세요.

다 익어서 나온건데요, 칼집을 안낸건 동그랗게 부풀어 오른답니다. 진짜 공갈빵이 되는거죠. 톡톡 깨뜨려서 먹어봤어요.

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등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2016-02-26

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한결이

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