Name: 찬 바람 솔솔 불 땐..뜨끈뜨끈 푸짐하게 감자탕
Total time: 120 min
Ingredients: 등뼈 500g; 물 1300ml; 양파 1/4개; 통후추 10알; 대파 1대; 마늘 1통; 우거지 1.5줌; 감자 3개; 된장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 국간장 1스푼; 마늘 2스푼; 생강가루 0.3스푼; 들깨가루 3스푼; 후추 약간; 깻잎 10장; 대파 1/2대; 소금 약간

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정민맘

찬 바람 솔솔 불 땐..뜨끈뜨끈 푸짐하게 감자탕

120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등뼈
500g 구매
물
1300ml 구매
양파
1/4개 구매
통후추
10알 구매
대파
1대 구매
마늘
1통 구매
우거지
1.5줌 구매
감자
3개 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
마늘
2스푼 구매
생강가루
0.3스푼 구매
들깨가루
3스푼 구매
후추
약간 구매
깻잎
10장 구매
대파
1/2대 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지 등뼈는 찬 물에 2~3시간 정도 핏물을 빼주세요.(중간에 물을 한 번 바꿔 주세요.) 핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 5분 정도 데친 후 뜨거운 물로 헹궈 주세요.

물1,300ml에 돼지등뼈, 양파1/4개, 통후추 10알, 대파 1대, 마늘 1통을 넣고 약한 불로1시간 30분 정도 폭 끓여 주세요. 고기가 익는 동안 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 주세요.

데친 우거지에 된장( 고춧가루( 국간장( 마늘( 생강가루(0. 들깨가루( 후추약간을 넣고조물 조물 버무려 주세요. 고기가 충분히 익으면 미리 준비한 감자와 우거지를 넣고 끓여 주세요.

감자와 우거지가 익으면 깻잎과 대파 넣고 부족한 간은 소금이나 국간장으로 하고 마무리~

보기만 해도 푸짐한 감자탕 완성~

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등록일 : 2012-10-06 수정일 : 2012-10-06

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

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