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정민맘

찬 바람 솔솔 불 땐..뜨끈뜨끈 푸짐하게 감자탕

찬 바람 솔솔 불 땐..뜨끈뜨끈 푸짐하게 감자탕
120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 등뼈는 찬 물에 2~3시간 정도 핏물을 빼주세요.(중간에 물을 한 번 바꿔 주세요.) 핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 5분 정도 데친 후 뜨거운 물로 헹궈 주세요.
물1,300ml에 돼지등뼈, 양파1/4개, 통후추 10알, 대파 1대, 마늘 1통을 넣고 약한 불로1시간 30분 정도 폭 끓여 주세요. 고기가 익는 동안 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 주세요.
데친 우거지에 된장( 고춧가루( 국간장( 마늘( 생강가루(0. 들깨가루( 후추약간을 넣고조물 조물 버무려 주세요. 고기가 충분히 익으면 미리 준비한 감자와 우거지를 넣고 끓여 주세요.
감자와 우거지가 익으면 깻잎과 대파 넣고 부족한 간은 소금이나 국간장으로 하고 마무리~
보기만 해도 푸짐한 감자탕 완성~

등록일 : 2012-10-06 수정일 : 2012-10-06

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

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