안동찜닭 만들기

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민쿡스

안동찜닭 만들기

윤기자르르 ~ 매콤한 매운닭찜

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1마리 구매
소금
조금 구매
청주
조금 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
무
조금 구매
대파
1대 구매
마른홍고추
2개 구매
당면
85g 구매
물
5컵 구매

[양념]

간장
5T 구매
맛술
3T 구매
설탕
2T 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
조금 구매
굴소스
1작은술 구매
노추
1t 구매
후춧가루
조금 구매
고추장
1+1/2큰술 구매
두반장
2작은술 구매
청양고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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닭은 손질해 닭이잠길만큼의 물을 붓고 살짝데쳐 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다 뼈와 살 사이에 핏기는 깨끗하게 씻어내야 닭비린내가 덜나요 ~

닭이 좀더 부드럽게 ~ 소금과 청주를 넣고 버무려 10분정도 두었어요 그래야 육질이 부드럽고 냄새도 잡는다고 하셔서 ~

감자와 무, 당근은 적당한 크기로 썰어 동글하게 손질해 주어야 뒤적일때 부서지지않고 모양을 유지할 수 있답니다 감자는 썰어서 찬물에 조금 담궈 주시고요... 냄비에 닭을 담고, 제시된물과 양념, 채소를 넣고 푹....끓여주면 되는거죠 ~

감자 손질법 레시피

양념을 넣고 30분정도 푹...끓여 주었어요 ~

닭이 모습을 드러낼 정도로 반쯤 국물이 졸아 들었을때 불린당면을 넣어 주었어요.당면은 미리 불려 놓아야 먹기직전에 넣고 후루룩 ~~ 볶아 마무리하면 되거든요 ~

당면다음으로 대파 듬뿍 넣고 고루 섞어 2~3분정도 더 끓여 주었어요 그럼 완성이 된거죠 ~

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2012-09-25 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

캐터피 2023-05-07 18:27:03

너무 맛있네요

댓글 1

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