Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

51,180
상품목록
main thumb
윤

불타는 돼지갈비찜 만드는법

뭔가 얼큰한게 생각나 한밤중에 정육점에 달려가 돼지갈비를 사서 후다닥 양념을 만들고, 밑손질한 돼지갈비를 재워서 다음날 저녁에 얼마나 맛있고, 화끈하게 먹었는지 몰라요. 매운 돼지갈비찜 만드는법~ 궁금하시죠?
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
핏물을 제거한 돼지갈비는 끓는물에 데쳐서 다시한번 핏물과 불순물. 잡내를 제거해 줍니다. 냄비에서 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 8-10분간 삶아 줍니다. (물을 끓일때 청주 1/2컵. 월계수잎 5장. 통후추 7알. 생강1톨. 양파 1개. 대파 1대를 넣어주세요.)
1차로 삶아낸 돼지갈비는 뜨거운 물에서 씻어야 불순물이 깨끗하게 씻겨요. 씻은 돼지갈비는 물기를 빼고 대파 2대를 썰어 같이 준비합니다. 돼지갈비와 대파를 만들어둔 양념에 재워 최소 반나절 이상 냉장고에서 숙성시킨뒤 익혀 드시면 됩니다.
하룻밤 지나 확인해보니, 양념이 정말 쏘옥~ 잘 베어 든것 같아요.
센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 뭉근히 국물이 자작해지도록 조리신뒤, 드시면 됩니다. 저는 끓일때 감자를 몇개 넣어보았어요. 닭볶음탕 먹을때 감자를 더 좋아하는 저이기에, 돼지갈비찜에도 곁들여 봤는데 완전 맛나더라고요.
국무롣 자박자박~ 거의 완성될쯔음 꿀 2큰술을 넣어 휙~ 하고 한번 섞어줍니다. 꿀이 없으시면, 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 되요.
윤기까지 좌르르~ 흐르는 불타는 돼지갈비찜. 불타는 돼지갈비찜으로 정말 맛있고 푸짐하고 화끈한 한끼식사가 되었습니다. 가끔 별미로 만들어 먹으면, 정말 좋을것 같은 매운 돼지갈비찜.

등록일 : 2012-09-25 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

댓글 1
파일첨부
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
양배추쌈 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
닭봉구이 맛보장 레시피
더보기
연어초밥 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.