Name: 부드러운 가지나물 무침
Ingredients: 가지 3개; 조선간장 1큰술; 진간장 1+1/2큰술; 고춧가루 1+1/2큰술; 다진마늘 약간; 다진파 약간; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술

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풀향기

부드러운 가지나물 무침

재료도 착하고 누구나 간단하게 만들어 먹을 수 있는 가지나물 무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매

[양념]

조선간장
1큰술 구매
진간장
1+1/2큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
다진마늘
약간 구매
다진파
약간 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 흐르는 물에 잘 씻어 꼭지와 끝부분을 제거하고 4등분으로 썰어줍니다.

김이 오른 찜통에 가지를 쪄 줍니다.

분량대로 양념장을 만들고 고루 섞어줍니다.

가지가 익으면 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

양념장을 넣고 간이 고루 배도록 살살 버무려줍니다. 가지나물 무침을 할 때에는 힘을 주면 물러지기 쉬우니까 살살 버무려 주는 게 좋아요.
또 가지를 요리할 때 식물성기름을 사용하면 불포화지방산과 비타민 E를 많이 섭취할 수가 있다고 합니다.

완성된 가지나물 무침을 접시에 담아냅니다.

: 가지를 고를 때에는.. 보라색이 선명하고 크기가 적당하며 윤기가 나면서 탄력이 있는 게 좋으며,
색이 연하고 크기가 큰 것은 피하는 것이 좋아요.

가지나물무침 관련 상품

등록일 : 2012-07-04 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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