버섯구이와 브로콜리 샐러드

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서현마미

버섯구이와 브로콜리 샐러드

냉장고에 보관해둔 버섯들이 살짝 시들시들하려고 해서 맛없어지기 전에 얼른 먹을려고 만들어본 버섯 샐러드예요. 버섯을 무척 좋아해서 그런지 볼때마다 사랑스러운 느낌이 들어요. 제가 좋아하는 버섯들과 브로콜리를 넣어서 새콤짭조름한 소스를 끼얹어 버무린 버섯 샐러드~ 소개해 드릴께요.

15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 소스]

간장
2Ts 구매
발사믹 식초
1+1/2Ts 구매
다진마늘
1ts 구매
쪽파
3뿌리 구매
설탕
1/2Ts 구매
조청
1/2Ts 구매
깨소금
1ts 구매
참기름
1/2ts 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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브로콜리는 적당한 크기로 썰어서 끓는 소금물에 넣어 살짝 데쳐서 물기를 빼둡니다.

소스 재료는 모두 섞어서 준비해두고,

버섯들은 한입 크기로 썰어서 준비해둡니다. 양송이버섯은 겉껍질을 얇게 벗겨서 썰어주세요.

팬을 달구어서 기름없이 버섯들을 구워주세요. 이때 약간의 소금, 후춧가루 간을 해주셔도 좋아요.

물기를 뺀 브로콜리와 구운 버섯들을 한데 넣고, 소스를 끼얹어주면 버섯브로콜리 샐러드 완성이예요. 다진 마늘이 너무 눈에 띄어서 깔끔한 느낌은 안들지만, 저는 마늘 없으면 음식이 맛이 없네요.

브로콜리샐러드 관련 상품

등록일 : 2012-03-19 수정일 : 2016-02-01

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http://blog.naver.com/iddd99

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