맛있는 해물스파게티 만드는법

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민쿡스

맛있는 해물스파게티 만드는법

통통한 새우와 바지락살, 토마토소스에 졸여진 스파게티면... 조화가 잘 맞는 맛있는 해물스파게티 입니다

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1작은술 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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팔팔 끓는 물에 소금을 1작은술 넣고 스파게티면을 넣은후 7분정도 삶아 줍니다.. 체로 건져 물기를 빼주고, 올리브오일을 넣고 버무려 두면 소스를 만드는 동안 면이 달라붙지 않아요... 바로 요리한다면 오일에 버무리지 않아도 되고요...

면이 삶아지는 동안 새우는 등 두번째 마디를 꼬치로 찔러 내장을 빼주고요.. 바지락은 연한 소금물에 담궈 해감 하고요

키친타월에 눌러 물기도 살짝 빼줍니다

마늘은 편으로 썰고, 마른홍고추는 적당하게 잘라준후 팬을 달궈 올리브오일을 넣은 후 향을내 볶아 줍니다...

그리고 새우와 바지락조개를 넣고 고루 볶아 주다가 화이트와인을 넣고 볶아주고요

조개육수를 넣고 한소끔 끓여 준후, 토마토소스를 넣고 끓여 줍니다

조리듯 끓여주면서 새우와 바지락도 익혀 줄겸... 보글보글 끓여 줍니다.. 이때 간을보아 소금과 후춧가루를 넣기도 합니다...

삶아논 스파게티면을 넣고 고루 섞어 줍니다..

새우와 조개가 토마토소스와 면이 골고루 잘 섞이도록 저어 줍니다

접시에 담아 맛있게 드시면 되고요 ~

해물스파게티 관련 상품

등록일 : 2012-01-26 수정일 : 2024-03-10

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http://blog.naver.com/choco520

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