우거지해장국 끓이는 법

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예쁜포비

우거지해장국 끓이는 법

시판 사골국물로 쉽게 끓이는 구수한 우거지해장국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 우거지
150g 구매
풋고추(청양고추)
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
시판 사골국물
2컵 구매
멸치 다시마육수
2컵 구매

[우거지 양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1작은술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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삶은 우거지는 물기를 꼭 짜서 1-2cm 길이로 잘라 주세요.

우거지에 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

대파와 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요.

코팅이 된 냄빙 포도씨유를 넣고 우거지를 중약불에서 1분간 타지 않게 볶아 주세요. 그냥 스텐레스 냄비에 하면 탈 확률이 높으니 저처럼 세라믹 코팅이 된 냄비를 사용해 주세요.

시판 사골국물과 물을 붓고 보글보글 끓여 주세요.

우거지 해장국이 바글바글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불에서 약 10정도 더 끓여 주세요. 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불에서 내려 주세요.

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등록일 : 2012-01-12 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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요리 후기 2

쿠키엄마 2022-10-31 19:57:04

잘해먹었어요..사골육수만 사용해도 충분할것 같아요~~ 뭔가아쉬워 소고기조금넣고 끊였어요

sunrain 2024-11-13 10:58:25

너무 맛있었어요 쌀쌀한 가을에 먹으니 너무좋네요 연속 3일째 랍니다^^

댓글 1

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