브런치 카페 프리타타 따라하기 [완전식품 달걀요리]

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브런치 카페 프리타타 따라하기 [완전식품 달걀요리]

쇠고기나, 버섯, 파프리카, 피자치즈 등를 넣어서 응용이 가능한 간단한 요리인 이탈리아식 달걀찜 프리타타(frittata) 만들기

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/3작은술 구매
후춧가루
약간 구매
설탕
1/3작은술 구매
파르메산 치즈가루 생략가능
1작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시금치는 깨끗이 손질해 주시고 감자는 한 입 크기로 썰어 주세요. 양송이 버섯은 슬라이스 해 주시고 베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

시금치 손질법 레시피

끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 데쳐 주신 후 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 짜 주세요. 감자는 끓는 물에 삶아 주시고 베이컨은 팬에 구워 주세요.

달걀, 생크림, 소금, 후춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 주신 후 달군 팬에 식용유를 두른 후 달걀물을 4/3 정도 넣고 나무 젓가락으로 휘저으면서 스크램블에그를 만들어 주세요. 이때 달걀을 다 익혀주지 마세요. 달걀물 1/4은 남겨 주세요.

오븐 용기에 덜 익은 스크렘블에그를 담고, 데친 시금치, 양송이 버섯, 구운 베이컨, 삶은 감자 등을 담아 주세요.

남은 달걀물 1/4를 넣고 180도로 예열된 오븐에서 약 7-10분 정도 구워주세요.

제철을 맞은 시금치를 넣어 영양면에서도 전혀 손색이 없고 맛도 좋은 프리타타입니다. 파마산 치즈가루가 있으면 뿌려 주세요. 아이들 간식으로도 좋고 브런치도 손색이 없습니다.

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등록일 : 2011-12-06 수정일 : 2015-04-09

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