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민쿡스

구수하게 한그릇~얼큰한 배추된장국

달큰한 속배추로 끓인 얼큰한 배추된장국
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 간장+청주+후춧가루로 밑간을 미리 해두고요 ~
멸치육수와 쌀뜬물을 같이 사용 했어요... 쌀뜬물을 바글바글 끓이다가 된장 1큰술을 넣고 끓여 두고요...
며칠전 끓여 얼려 놓았던 멸치육수.. 다시마도 똑~ 떨어져서 있는 육수재료 끓여 만들어 얼려 놓았던거 해동시켜 준비하고요
냄비에 참기름을 두르고 밑간된 쇠고기를 볶아줍니다... 살짝 익을정도 까지만 볶아주도록 해요
멸치육수와 쌀뜬물을 넣고 끓여 줍니다... 이때 고추장과 고춧가루도 함께 넣고 끓여 주어요
끓고있는동안 속배추를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라주는데... 저는 손으로 잘게 찢어 준비 해놓았어요
육수가 바글바글 끓으면 속배추를 넣고 끓여 줍니다...
파, 마늘을 넣고 조금더 끓여줍니다..
된장의 짜기에 따라 간이 안맞으면 소금간을 하셔도 좋아요.

등록일 : 2011-11-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

sns
요리 후기 1

홍혜선 2017-06-09 15:02:11

오늘아침 배추보자마자 맛나게 끓여먹었답니당^^아이들도 잘먹네요 좋은 레시피 감사해요 

댓글 5
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