어묵탕 만들기

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예쁜포비

어묵탕 만들기

시판용 쯔유와 청주를 넣고 구수하면서 감칠맛나는 어묵탕을 끓여 보았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

시판 쯔유간장 5배 희석제품
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청주
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맛술
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노하우

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▶ 쯔유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

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시판 꼬치용 어묵을 준비해 주세요. 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 제거해 주세요. 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 씻어 껍질을 벗겨 주세요. 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썰어 주세요.

코팅된 냄비에 국물용 멸치를 넣고 살살 볶다가 물을 붓고 다시마를 넣어 주세요.

5분 정도 끓으면 다시마를 건져내 주시고 쯔유간장, 청주, 맛술을 넣고 약 15분 정도 끓여 주세요.

국물을 고운 체에 걸러 멸치와 찌거기를 걸러 주세요. 양파와 어묵, 고추를 넣고 끓여 주세요.

마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 상에 내세요.

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등록일 : 2011-11-16 수정일 : 2015-06-22

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