얼큰함이 살아있는 동태찌개

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봉자바리

얼큰함이 살아있는 동태찌개

엄니의 비법이 들어가있는 얼큰한 동태찌개~공개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
양파
1/3개 구매
애호박
1/3개 구매
무
1줌 구매
콩나물
2줌 구매
청양고추
2개 구매
대파
구매

[다대기]

[양자택일]

원물산들애
2T 구매
멸시다시마육수
5C 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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동태는 쌀뜬물에 잠시 담궈둔다.

요즘 한참 맛있는 무 나박썰기하고 애호박 반달썰기, 양파 패썰기, 대파와 청양고추 어슷썰기, 콩나물을 씻어둔다.

고추가루 2T, 다진마늘 1T, 국간장 1/2T, 생강술 1T 냄비에 분량대로 넣고 한번 볶아 다대기를 만든다. 생수 5C를 붓고 팔팔 끓으면 동태를 포암한 모든 재료를 넣어준다.

마지막 간은 굵은 소금으로 맞춰준다. 육수를 멸치다시마육수내서 넣어줘도 맛있다.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2011-11-15 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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댓글 1

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