아삭하고 고소한 고기연근전

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예쁜포비

아삭하고 고소한 고기연근전

연근의 아삭함과 고기의 고소한 맛이 은근 잘 어울리는 전입니다. 그냥 고기전보다는 훨씬 덜 느끼하고 맛있어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
다진쇠고기
200g 구매
달걀
2개 구매
밀가루
1/3컵 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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연근은 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 폭으로 썰어 식초를 푼 물에 잠깐 담가 주세요. 식초물에 담그면 연근의 씁쓸한 한 맛을 없앨 수 있고 갈변 현상도 막을 수 있습니다.

식초물에서 건진 연근은 물기를 닦은 후 밀가루를 약간 묻혀 주세요. 전 비닐 봉지를 이용했습니다.

다진 쇠고기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

다진 쇠고기를 연근 구멍에 약간씩 넣고 손으로 눌러 평평하게 만들어 주세요.

밀가루를 고루 묻힌 후 달걀물에 연근을 담근 후 기름을 두른 후라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요.

고기연근전 관련 상품

등록일 : 2011-09-12 수정일 : 2015-06-22

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