표고버섯이 듬뿍~ 두부 함박스테이크

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노란장미

표고버섯이 듬뿍~ 두부 함박스테이크

표고버섯이 들어있는 영양 만점 두부함박스테이크

중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
300g 구매
말린표고
30g 구매
두부1모
400g 구매
양파 100g
1개 구매
마늘
5쪽 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
부추
80g 구매
실파
3대 구매
계란
1개 구매
소금
1T 구매
후추
약간 구매

[양념]

돈까스소스
구매
복분자액기스
구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

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▶ 건표고버섯 손질법

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▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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냉동실에 있던 돼지고기 등심~ 잘게 썰어서 초퍼에 갈았어요~ 색감도 좋지요~ 갈은 돼지고기사오는 것보다 기름기가 없어서 굿~

표고버섯 불리기
물에 담구어서 불릴경우~ 표고 물은 버리지말고 국,찌개에 사용하세요~ 전 표고버섯을 씻어서 밀폐용기에 담아서 냉장고에 두었다 사용하면 표고는 잘불려지고 표고의 맛난 물이 빠져나가지않아서 좋답니다.

불린표고버섯 입자있게 잘게 다져요~ 고추는 씨째 입자있게 잘게 다져요~ 부추는 송송 썰어요~ 사진에는 없는 양파도 입자있게 잘게 다져요~

두부는 칼등으로 으깨요~

재료 모두 담고 ~ 소금은 천일염을 넣구요~재료를 잘 섞어요~ 계란을 많이 넣으면 반죽이 질어진다지요~ 계란 하나만 넣어서 반죽이 질지않아요~

바트에 밀가루를 깔고~ 반죽을 아주 크게 만들어 앞뒤로 살짝 살짝 밀가루를 묻혀서~계란물을 입혀요~

앞뒤로 노릇하니 익혀요~ 불을 약하게 해서 속까지 잘 익혀요~

두부함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2011-07-20 수정일 : 2015-04-15

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http://blog.naver.com/mimi030630

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