멸치감자조림

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풀향기

멸치감자조림

짭짤한 조림반찬! 멸치감자조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
멸치
50g 구매
풋고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2.5큰술 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 제거하고 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 찬물에 잠깐 동안 담갔다가 흐르는 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

감자는 들기름과 천일염을 뿌려 고루 섞어서 밑간해 둡니다.

풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 주고 마늘은 껍질을 제거하고 씻은 후 편 썰어 줍니다.

달군 프라이팬에 밑간한 감자와 마늘을 넣고 볶다가 진간장, 물, 매실액을 넣고 볶으면서 조려 줍니다.

멸치를 넣고 고루 섞으면서 조려 줍니다.

풋고추와 홍고추, 맛술을 넣고 조려 주다가 올리고당과 후춧가루를 뿌려 고루 섞은 후 불에서 내려요.

멸치감자조림 관련 상품

등록일 : 2011-04-07 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 2

오렌지지연 2019-12-21 14:44:06

맛있게잘되었어요 감자는오래졸여야함

멜로 2017-08-09 21:31:05

맛있게 만들었어요 ㅎㅎ

댓글 1

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