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작은바의주인

채끝살 롤 스테이크

항상 스테이크 라고 하면 두툼한 고기를 연상하시죠? 근데 집에 스테이크용 두툼한 고기는 없고, 구이용 고기만 있는데 냄새나는 구이보단 근사한 스테이크 느낌을 내고 싶을때 만들어 드시면 너~~~무 좋을것 같은 아이랍니다..
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기채끝 보관법소고기채끝 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 메이플시럽 조리법메이플시럽 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채끝살을 돌돌 말아주었어요
고기는 돌돌말아서 아래, 위, 옆둘레는 올리브오일로 잘 발라주시고, 허브솔트를 뿌려서 간해놓아주세요
소스용 마늘(2알)은 편으로 썰어주시고, 양파(1/2개)는 채썰어 준비해주세요
그리고, 그릴자국을 위해 다이아몬드 그릴팬으로 꺼냈답니다~
다 구워진 고기는 오븐팬에 유산지를 깔고 고기를 얹고 다시 유산지로 덮어 오븐으로 고고씽
200도의 오븐에서 13분간 구웠습니다.

오븐

먼저 팬에 기름을 두르고 약불에서 마늘을 적당히 익혀주세요
양파가 반투명해지면 소스 재료(돈가스소스 3Ts, 우스터 소스 1Ts, 레드와인 2Ts, 설탕 1Ts)를 모두 넣고 소스가 걸죽해질때까지 약불에서 끓여주세요
그리고 드레싱 재료(올리브오일 1Ts, 레몬즙 2Ts, 메이플시럽 1Ts, 파슬리약간, 소금 한꼬집)는 그냥 한데넣어 섞어주시기만 해도 되구요
양상추는 씻어 적당한 크기로 찢어 담고, 마침 집에 있던 딸기도 조금담았어요
먼저 고기를 담고요 위로 스테이크 소스를 뿌려줍니당

등록일 : 2011-03-04 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

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