양념 등갈비 강정

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연두야

양념 등갈비 강정

기름을 쏙 빼고 담백하게 구운 등갈비라 매콤달콤 양념과 함께 깔끔하게 즐길 수 있는 양념 등갈비 강정이에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
500g 구매
양파
1개 구매
땅콩가루
약간 구매
월계수잎
2-3장 구매
통후추
약간 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
우스터소스
1큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
딸기잼
1큰술 구매
고추장
2.5큰술 구매
케첩
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
해바라기씨유
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 한대씩 칼로 잘라 찬물에 30분 이상 담궈 핏기를 빼주세요. 어차피 한번 끓여줄거라 많은 시간 담궈두시지않아도 괜찮으니 30분 정도만 담궈두셔도 좋아요.

어느정도 핏기를 제거한 등갈비는 찰랑찰랑 잠길정도의 물에 통후추와 월계수잎을 넣고 물이 끓어오를 때까지 살짝 익혀주세요.

살짝 익혀준 등갈비는 미지근한 물에 헹구어낸 뒤 물기를 쏙 빼주고 오븐 위에 양파를 적당한 크기로 잘라 쭈욱 늘어놓아 주세요.

양파 위에 익힌 등갈비를 하나씩 차례대로 올려놓고 180도로 예열된 오븐에서 약 15분정도 나란히 나란히 구워줍니다.

등갈비가 구워지는 사이 분량의 양념을 모두 섞고 보글보글 끓여줍니다.

한 김 식힌 등갈비 구운것들을 양념에 차르르 부어주고, 약불에서 뒤적뒤적 잘 섞어주세요.

매콤달콤한 양념이 묻은 등갈비에 땅콩가루를 뿌려주세요. 저는 해바라기씨가 조금 있어서 함께 넣었는데, 고소하고 맛있더라구요. 집에 있는 견과류로 활용해주세요.

등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2010-11-17 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yangjinss

sns

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써니가 2018-04-17 21:31:50

레시피 대로 했더니 정말 맛있어요~^^

댓글 0

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