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연두야

양념 등갈비 강정

기름을 쏙 빼고 담백하게 구운 등갈비라 매콤달콤 양념과 함께 깔끔하게 즐길 수 있는 양념 등갈비 강정이에요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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등갈비는 한대씩 칼로 잘라 찬물에 30분 이상 담궈 핏기를 빼주세요. 어차피 한번 끓여줄거라 많은 시간 담궈두시지않아도 괜찮으니 30분 정도만 담궈두셔도 좋아요.
어느정도 핏기를 제거한 등갈비는 찰랑찰랑 잠길정도의 물에 통후추와 월계수잎을 넣고 물이 끓어오를 때까지 살짝 익혀주세요.
살짝 익혀준 등갈비는 미지근한 물에 헹구어낸 뒤 물기를 쏙 빼주고 오븐 위에 양파를 적당한 크기로 잘라 쭈욱 늘어놓아 주세요.
양파 위에 익힌 등갈비를 하나씩 차례대로 올려놓고 180도로 예열된 오븐에서 약 15분정도 나란히 나란히 구워줍니다.

오븐

등갈비가 구워지는 사이 분량의 양념을 모두 섞고 보글보글 끓여줍니다.
한 김 식힌 등갈비 구운것들을 양념에 차르르 부어주고, 약불에서 뒤적뒤적 잘 섞어주세요.
매콤달콤한 양념이 묻은 등갈비에 땅콩가루를 뿌려주세요. 저는 해바라기씨가 조금 있어서 함께 넣었는데, 고소하고 맛있더라구요. 집에 있는 견과류로 활용해주세요.

등록일 : 2010-11-17 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

써니가 2018-04-17 21:31:50

레시피 대로 했더니 정말 맛있어요~^^  

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