고등어 자반으로 만든 전

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쟁이

고등어 자반으로 만든 전

구이용으로 마련해둔 자반으로 전을 만들어 보았어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자반고등어
1마리 구매
계란
3개 구매
밀가루
2스푼 구매
식용유
3스푼 구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
생강
0.5스푼 구매
후추가루
0.3스푼 구매
매실액
1스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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먼저 고등어 껍질을 벗기고(껍질을 벗겨야 잘 다져집니다)가시를 제거한뒤

잘게 잘라서 갈아주시던지 도마에 놓고 다져주세요~

자반이라 간은 되있으니까 마늘 생강을 곱게 다져서 넣고 계란,후추,매실액을 넣고 고루 섞어 치대주고 수저 2개를 사용해서 한수저씩 떼어서 후라이팬에 떠놓아주세요.

기름 두른 팬에 떠놓고 익혀주세요.

한김 나간뒤 밀가루 묻히고 계란 풀어서 옷 입혀서 한번더 익혀 주면 됩니다. 만들기도 쉽고 비린내도 안나고 가시 바를 일 없어 먹기도 좋아요~

: 머리가 좋아진다는 바다의 보리라 불리는 고등어는 동맥경화나 심근경색을 방지하는 DHA,EPA 를 풍부하게 포함하고 있다. 피부염을 방지하고 피부를 아름답고 젊음을 되찾는 비타민이 들어있다.

고등어전 관련 상품

등록일 : 2010-11-10 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/made55

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